超高壓滅菌高壓作用于物料后會引起微生物的形態結構、生物化學反應、基因機制以及細胞壁膜發生多方面的變化，從而影響微生物原有的生理活動機能，使原有功能破壞或發生不可逆變化。超高壓滅菌可以較好地保持物料原有的營養成分，且加工后的食品口感適宜、色澤鮮艷、保質期較長，整個食品加工過程的能量消耗較低。
過熱蒸汽滅菌（又稱干熱滅菌）利用溫度為130℃~160℃的過熱蒸汽噴射于需滅菌的物品上，數秒鐘即可完成滅菌操作。粉末滅菌廠家介紹產生過熱蒸汽的設備有對流過熱器、半輻射過熱器、輻射過熱器、電加熱蒸汽過熱器，適用于粉粒狀原料的瞬間殺菌。常用裝置有氣流式過熱蒸汽殺菌裝置、高速攪拌式過熱蒸汽殺菌裝置和塔式過熱蒸汽殺菌裝置等。
中藥
粉末滅菌一直是比較困難的，目前市面上常用的設備就是高壓蒸汽滅菌柜、熱風循環干燥箱、隧道式微波干燥機、輻照等，臭氧穿透性非常差，所以滅菌效果差，不用考慮，用在潔凈空間消毒是可以的。
高壓蒸汽滅菌柜：115-121℃，15-30min，蒸汽穿透性差，存在上下死角，滅菌不徹底。自然冷卻時間長?；ㄙM很大人力物力和時間清洗托盤。要按照壓力容器規范進行維護保養，易引起爆瓶和不安全事故。濕熱滅菌易潔快，需要重復粉碎，已造成二次污染。
熱風循環干燥箱：135-140℃3-5h；160-170℃2-4h；180-200℃0.5-1h，干熱空氣穿透性差，只在物料表面流過，自然冷卻時間長。粉末滅菌易結塊，只適合耐高溫藥粉，對大部分藥粉都不適合，環境溫度高，浮塵大，易造成炭化物污染。 【
粉末滅菌】
