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粉末滅菌微波茶葉殺青機

作者:   發布時間:2021-06-22 16:58:05   瀏覽量:
一種固體粉末常溫滅菌方法,其特征是,包括下述步驟:    
(1)將固體粉末放入容器中,然后加入藥用乙醇,混合均勻,使固體粉末的含醇量達到10~25%,密封10~20小時;    
(2)將上述密封后的固體粉末在20~38℃真空干燥,至粉末中的乙醇充分揮發,即可得到無菌的粉末。
粉末殺菌
粉末滅菌微波茶葉殺青機是一種新型的殺青設備,同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統設備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時,還可以除去約10%的鮮葉水分。粉末滅菌微波茶葉殺青機現在廣泛應用于:茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農產品進行殺青,殺青效果顯著。粉末滅菌微波茶葉殺青的原理主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后續烘干過程中發生色澤嚴重改變,同時揮發鮮葉的腥草味,使茶香更好的形成。
粉體滅菌是能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌作用,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。粉末滅菌。
低溫殺菌保持營養成分和傳統風味
殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明,一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,且有膨化效果。
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